Kênh thông tin hỏi đáp

Những phát hiện về chuyện ăn uống và tăng cân năm 2014

March 8, 2017 10:27 am

5 phát hiện đáng chú ý đó là gì?

Chuyện ăn uống và trọng lượng cơ thể có nhiều mối liên quan đặc biệt. Sự khám phá và phát hiện ra chúng sẽ rất có lợi cho việc chăm sóc sức khỏe của con người.

Dưới đây là 5 phát hiện liên quan đến chuyện ăn uống và tăng cân được chú ý trong năm 2014:

Có một loại chất béo ‘tốt’ mới

Các nhà nghiên cứu từ Trung tâm y tế Beth Israel Deaconess tuyên bố rằng họ phát hiện ra một lớp chưa được xác định của các phân tử chất béo có thể giúp tăng cường kiểm soát lượng đường trong máu và hứa hẹn cho việc phòng ngừa, điều trị bệnh tiểu đường type 2 và tránh nguy cơ tăng cân. Không giống như các axit béo omega-3, các chất béo ‘tốt’ mới này – được gọi là FAHFAs, được sản xuất và phá vỡ trong cơ thể.

Những con chuột có FAHFAs sẽ có khả năng giảm lượng đường trong máu nhanh hơn. Các nhà khoa học cũng đã xem xét mức độ FAHFA ở người và thấy rằng những người kháng insulin và có nguy cơ cao phát triển bệnh tiểu đường có lượng chất béo ‘tốt’ này thấp hơn 50-75% so với những người khác. Các dữ liệu cho thấy rằng những thay đổi trong mức độ FAHFA có thể đóng góp đến bệnh tiểu đường.

Vi khuẩn đường ruột đóng một vai trò quan trọng trong kiểm soát cân nặng

Có một mối quan hệ giữa đồng hồ sinh học trong cơ thể, hệ vi sinh vật đường ruột và sự trao đổi chất. Vi khuẩn đường ruột ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn, tâm trạng và sự lựa chọn thực phẩm của bạn. Một số nhà khoa học còn kết luận rằng tính lành mạnh của vi khuẩn đường ruột có thể đóng một vai trò trong nguy cơ hội chứng chuyển hóa. Tất cả những điều này có thể dẫn đến kết luận rằng vi khuẩn đường ruột có tác động đến chuyện ăn uống và có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng.

Cà phê có thể giúp ngăn ngừa bệnh béo phì

Nghiên cứu của các nhà nghiên cứu tại Đại học Georgia đã kết luận rằng một hợp chất trong cà phê được gọi là CGA cho phép những con chuột được cho ăn một chế độ ăn uống giàu chất béo không chỉ ngăn ngừa tăng cân mà còn duy trì mức độ đường trong máu bình thường và gan khỏe mạnh.

Một nghiên cứu khác của Tây Ban Nha, được công bố trên tạp chí International Journal of Sport Dinh dưỡng và thể dục Metabolism, phát hiện ra rằng các vận động viên người tiêu thụ caffeine trước khi tập thể dục đốt cháy calo nhiều hơn khoảng 15% lượng calo cho ba giờ sau khi tập thể dục so với những người dùng giả dược.

Béo phì gắn liền với các bệnh tự miễn dịch

Chúng ta đã nghe rất nhiều về sự kết nối giữa béo phì và các bệnh mạn tính, bao gồm cả bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh tim và ung thư. Nhưng nghiên cứu từ Đại học Tel Aviv đã kết luận rằng béo phì ảnh hưởng đến cơ chế tự chịu của cơ thể, mà kết quả là tình trạng viêm có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tự miễn dịch, trong đó có bệnh Crohn và bệnh đa xơ cứng, hoặc cản trở việc điều trị các bệnh này.

Ở phụ nữ, sự lạc quan ảnh hưởng đến chất lượng chế độ ăn uống

Một kết luận trên Tạp chí của Viện Dinh Dưỡng và Chế Độ Ăn Uống cho thấy, ở phụ nữ sau mãn kinh, những người có sự lạc quan cao hơn thường có nhiều thành công trong việc, thay đổi chế độ ăn uống… Những người có chế độ ăn uống tốt, lành mạnh thường có chỉ số BMI thấp hơn, số đo vòng eo nhỏ hơn và ít bệnh mãn tính.

Có một loại chất béo ‘tốt’ mới

Các nhà nghiên cứu từ Trung tâm y tế Beth Israel Deaconess tuyên bố rằng họ phát hiện ra một lớp chưa được xác định của các phân tử chất béo có thể giúp tăng cường kiểm soát lượng đường trong máu và hứa hẹn cho việc phòng ngừa, điều trị bệnh tiểu đường type 2 và tránh nguy cơ tăng cân. Không giống như các axit béo omega-3, các chất béo ‘tốt’ mới này – được gọi là FAHFAs, được sản xuất và phá vỡ trong cơ thể.

Ở phụ nữ, sự lạc quan ảnh hưởng đến chất lượng chế độ ăn uống

Một kết luận trên Tạp chí của Viện Dinh Dưỡng và Chế Độ Ăn Uống cho thấy, ở phụ nữ sau mãn kinh, những người có sự lạc quan cao hơn thường có nhiều thành công trong việc, thay đổi chế độ ăn uống… Những người có chế độ ăn uống tốt, lành mạnh thường có chỉ số BMI thấp hơn, số đo vòng eo nhỏ hơn và ít bệnh mãn tính.

Bài viết liên quan